Деньги во Франции
Чаевые
Надбавка на оплату услуг (12-15%) обычно автоматически включается в счет в гостиницах, ресторанах и барах (отдельной строкой не выделяется), поэтому официально никаких дополнительных выплат не требуется, однако правилом хорошего тона считается оставить обслуживающему персоналу мелочь (сдачу или просто округление счета в большую сторону) вместе со счетом. В кафе и небольших барах также принято оставлять небольшие чаевые (20-50 центов за чашку кофе, например) даже при обслуживании за стойкой. Впрочем, в разных заведениях и размеры чаевых, и порядок их оплаты могут меняться порой очень значительно.
В кафе, барах и некоторых ресторанах дешевле есть и пить у стойки, чем за столом. Обычно указываются две цены: au comptoir (у стойки) и а salle (за столом), причем обед на уличных столиках возле ресторана или кафе обычно стоит еще дороже (на 10-20%), чем в помещении.
Так как вина и напитки обычно не входят в меню, обслуживание ими ведется через бар. Соответственно и в счете эти компоненты будут разделены, а оплата за вино, например, может производиться через бар. У местных барменов и официантов существует целая система для обозначения расчета с клиентом. В некоторых барах на стол ставят тарелку (клиент расплатился, ждет сдачу) или перевернутую тарелку (клиент расплатился и не ждет сдачи), в других особым образом загибают уголок счета или ставят на нем пометку... Разобраться в этой системе достаточно непросто, поскольку в каждом районе порядки свои, да и сами заведения не всегда ясно информируют о способах оплаты, поэтому рекомендуется обращаться за советом к гиду или местным жителям. Безналичные средства платежа принимают практически во всех барах и кафе без ограничений, однако предпочтение явно отдается "живым деньгам", особенно если персонал видит перед собой иностранца.
Нередко местная пресса устраивает шумные кампании против обсчета туристов в кафе и ресторанах. Такая проблема действительно существует, особенно в местах с большим потоком иностранных гостей, поэтому рекомендуется тщательно проверить счет перед оплатой. Однако это свойственно по большей части крупным городам, - в провинции такое мелкое жульничество до сих пор считают унижающим репутацию заведения и довольно жестко пресекают. В любом случае, при хорошем обслуживании и отсутствии претензий к счету дополнительные чаевые будут не лишними, особенно если посещать это заведение придется еще не раз.
Уровень цен
Как ни странно, Франция - не самое дорогое место в Западной Европе, особенно если оценивать уровень цен в многочисленных уличных ресторанчиках и частных магазинах. Средняя стоимость гостиничного номера в Париже, например, составляет 189 евро за ночь, что дешевле, чем в Лондоне, Копенгагене, Брюсселе, Амстердаме и Женеве. Однако даже в пределах одного населенного пункта расценки на один и тот же товар или услугу могут довольно значительно отличаться в зависимости от района и уровня торговой точки, причем зачастую явной зависимости между заведением и ценой нет. Торговаться можно только на рынках и в частных лавочках - и то в пределах разумного. И в то же время действуют как целая система скидок (сезонных, праздничных и так далее), так и всевозможные наценки (например, с июля по август цены во всех отелях и большинстве ресторанов туристических районов гарантированно повышаются на треть), поэтому всегда следует знакомится с условиями покупки как можно более тщательно.
Почти все заведения Парижа и крупных курортных зон всегда более дороги, чем в провинции. Если ориентироваться на удобное проживание с завтраком и обедом в ресторанах и посещением некоторых музеев, то это обойдется приблизительно в 90-100 евро в день на человека. Более скромный отдых с проживанием в хостелах или мотелях, с питанием в небольших кафе и поездками на общественном транспорте обойдется уже в 50 евро в день или меньше (даже в Париже при определенном умении можно найти общежитие с завтраком за 18-20 евро в сутки). А вот расценки на отели высокой категории практически не имеют верхнего предела - все зависит от уровня заведения, места его расположения, сезона и запросов гостя.
Пообедать в небольшом кафе можно за 5-15 евро, в заведениях более высокого уровня - за 15-35 евро, в высококлассном ресторане - от 40 евро и выше (все - без вина, с ним расценки будут начинаться от 50-70 евро, включая надбавку за обслуживание). При этом завтрак или обед для одного человека в приличном китайском ресторане в Париже может стоить от 6 до 12 евро, но такие заведения необходимо тщательно выбирать - не все они равнозначны по качеству пищи и обслуживания (как и везде в Европе, здесь можно использовать простое правило - где обедают местные жители, там будет неплохо и туристу). Следует остерегаться заведений, расположенных вокруг "культовых" туристических объектов, - из них открывается отличный вид, но дешевизной они похвастаться не могут. Маленькая бутылка воды обойдется ориентировочно в 50 центов, чашка кофе - от 1 до 2,5 евро, багет с джемом - 4,5 евро, бутылка ординарного вина - от 4 евро, десятиминутная поездка на такси - 10 евро и так далее.
К слову, французы называют евроценты на старый манер - сантимами. А центами именуют только валюту США, произнося их на американский манер - "сентс".
Посещение музеев может значительно увеличить расходы, хотя многие из них (особенно государственные) выделяют один день в неделю для свободного доступа или за половину стоимости обычного билета. Также определенные льготы предусмотрены для молодежи в возрасте до 18 лет (для студентов - до 26 лет) и пожилых людей (старше 60 лет), однако для подтверждения своего статуса потребуется паспорт или студенческий билет. Почти всегда вход в музеи и на выставки свободен для детей в возрасте до 4 лет и нередко - до 12 лет. При этом многие регионы предлагают воспользоваться специализированными картами и абонементами (названия и расценки в каждом регионе свои), с помощью которых можно посетить сразу несколько культурных заведений с приличной скидкой или вовсе бесплатно. Также нередки и различные "открытые дни", в ходе которых можно посетить культурные объекты бесплатно. Обычно они приходятся на межсезонье и имеют не самый удобный график, но зачастую это единственная возможность посетить определенные музеи без лишних затрат.
Сразу после Рождества (обычно начиная с 4-7 января) и в конце июня (обычно - последняя среда месяца) все магазины Франции устраивают грандиозные распродажи товаров по сниженным ценам. В некоторых крупных торговых сетях скидки могут доходить до 70% (не стоит забывать и возможности возврата 12% НДС при выезде из страны), но в среднем колеблются в районе 30-50% (в остальное время года магазинам запрещено массово снижать цены на товары). Обычная продолжительность распродаж - 5 недель. Точные даты (и время) начала и окончания распродаж устанавливает правительство, в разных департаментах Франции они могут отличатся на пару дней или даже неделю. Туристические офисы и бюро даже публикуют специализированные справочники на каждый год, в которых указывается график распродаж, адреса и описание магазинов. Кроме того, многие отели и рестораны также предлагают на этот период скидки и специальные предложения, что позволяет дополнительно неплохо сэкономить.
