Швейцария
Общая информация о стране:
Полное название страны : Конфедерация Швейцария
Население : Численность населения — 7 млн. чел.
Площадь : 41295 кв. км.
Столица : Берн
Национальности : 74% немцы, 20% французы, 4% итальянцы и 1% ретороманцы
Язык : Немецкий, французский, итальянский и ретороманский
Религия: 49% католики, 48% протестанты
Государственное устройство: Федеративная Республика
Отрасли народного хозяйcтва: Банковское дело, страхование, фармакология, химическая промышленность и производство точных инструментов, туризм
Главные партнеры: страны ЕС (особенно Германия, Франция, Италия, Великобритания), США , Япония
Риски для здоровья: Горная болезнь, солнечный удар и солнечные ожоги
Время: по Гринвичу плюс один час
Напряжение в электросети: 220В, 50Гц
Система мер и весов: Метрическая
Денежная единица: швейцарский франк
Географические данные
Швейцария - это квадрат на "животе" Западной Европы в окружении Франции, Германии, Лихтенштейна, Австрии и Италии. Альпы занимают центральную и южную часть страны, а скромные Юрские горы протянулись вдоль границы с Францией на северо-востоке. Бернское плоскогорье - это район холмов, рек и продуваемых ветром равнин, расположенный между двумя горными хребтами, здесь находятся самые крупные города. Около 60% территории страны занято горами, а четверть - лесами. На пахотных землях ведется интенсивное сельское хозяйство, а на альпийских лугах, как только стает снег, начинают пастись многочисленные стада коров. Высочайшая горная вершина в стране - пик Дуфор (4634 м над уровнем моря) на Монте-Роза, хотя самой известной вершиной является Матерхорн (высотой 4478 м). Разнообразие климатических условий означает, что растительность варьируется от пальм в Тицине до нежной альпийской растительности в горах. В горах много хвойных лесов, но по мере возрастания высоты над уровнем моря, они заменяются кустарниками и живописными альпийскими лугами. Самые известные альпийские животные - это горные козлы (с огромными закрученными рогами) и серна (рогатая антилопа, шкурой которой хорошо протирать стекла машин). Несмотря на строгое законодательство по охране окружающей среды, примерно 80 видов птиц находятся на грани вымирания. Разнообразие местного и регионального микроклимата обусловлено горным ландшафтом. В Тицине, на юге, климат жаркий, средиземноморский, а большая часть страны имеет континентальный климат, с температурами от 20 до 25 градусов летом (с июня по сентябрь) и от 1 до 6 градусов зимой (с ноября по март). Туристам нужно быть готовым к колебаниям температур в зависимости от высоты над уровнем моря. На высоте 3000 метров постоянно лежит снег. Лето - самое лучшее время года для занятий спортом на свежем воздухе (за исключением катания на лыжах). Сильные ветры с юга, фёны, приносят высокие температуры (а иногда и красную пыль из Сахары), и являются главной причиной обвалов.
Достопримечательности :
Благодаря уникальным климатическим и природным условиям, Швейцария из года в год привлекает тысячи туристов со всего мира на комфортабельные горнолыжные курорты и всевозможные центры зимних видов спорта. В стране около 600 музеев, самые популярные из которых - исторический музей в Цюрихе и музеи искусств Базеля, Берна, Женевы и Цюриха. Основные достопримечательности Швейцарии - замок в Туне; замок в Невштале; замок Вифлен в Морже; средневековые городские укрепления, собор Санкт-Винценц и ратуша XV века в Берне; ратуша (1504-1514) в Базеле, монастырь Санкт-Галлене и одна из визитных карточек страны - замок Шильон.
Климат
В силу своего географического положения Швейцария находится под влиянием четырех климатических зон: средне- и североатлантической, средиземноморской и континентальной. В Женеве, например, средняя температура января около 0С, июля +19С, у подножия горы Юнгфрау - соответственно -14С и 0С. Альпы служат естественной и довольно надежной защитой от циклонов, несущих влагу, поэтому уровень осадков во внутриальпийских регионах существенно ниже показателей внешних областей Швейцарии. На Швейцарском плоскогорье выпадает 800-1200 мм осадков, в Альпах - до 2500 мм.
Кухня
Большинство людей думает, что каждый обладатель швейцарского паспорта автоматически входит в разряд богачей и что швейцарцы никогда не знали бедности. Однако правительству в Берне еще во время Второй мировой войны пришлось поломать голову над тем, как после заключения мира обеспечить рабочими местами швейцарскую молодежь, поскольку прежде страна никогда не была способна прокормить своих граждан. Наряду с четырьмя языковыми группами в Швейцарской Конфедерации существовала еще так называемая 'пятая Швейцария', или 'зарубежные швейцарцы'.
Родительское хозяйство или мастерская не давали им материального обеспечения, поэтому они были вынуждены искать его за рубежом. В то время еще нельзя было предсказать, обернется ли послевоенное развитие страны ей на пользу и в какой мере политика нейтралитета и гарантии безопасности станут привлекать сюда иностранный капитал. И именно он в конечном счете помог создать новые рабочие места, и из крестьянских детей выходят высококвалифицированные кадры для промышленности и банковского дела. Но менталитет жителей если и изменился, то минимально - они по-прежнему скромны и бережливы и роскошные пиршества в прославленных ресторанах предоставили в распоряжение лавине зарубежных туристов. Только сегодняшнее подрастающее поколение склонно тратить деньги на дорогостоящее питание. В семье швейцарцы остались верны традиционному питанию.
Оно базируется на нескольких основополагающих компонентах, а именно: мука, яйца, молоко, масло, сыр, кукуруза, рис, картофель, лук, свекла, капуста, относительно малая доля мяса и гармонично подобранный букет ароматических трав и специй. В гастрономическом смысле Швейцария прославилась луковыми и фруктовыми пирогами и заправленными мукой или молочными супами с различными клецками и макаронными изделиями. Излюбленное кушанье из картофеля - картофельные лепешки рести, которые служат вторым блюдом.
Скромный ассортимент колбас сводится к охотничьим и некоторым твердокопченым сортам, которые называются шюблинг винерли или . Зельц здесь более редкое явление, чем в Германии, зато где угодно можно купить бернскую кровяную или ливерную колбасу. Хотя животноводство в Швейцарии весьма развито, масло по-прежнему редкий гость на столе. Завтрак до сих пор состоит из ломтя пустого хлеба с куском эмментальского сыра и кофе с молоком. На обед швейцарцы преимущественно удовлетворяются картофельным пюре или полентой.
В кантонах Тессин и Граубюнден полента очень популярна и приготавливается из кукурузной муки грубого помола с добавлением плавленного сыра, рубца, молотых легких или рагу из почек. В крестьянской по происхождению Швейцарии мясные блюда, как правило, готовят из дешевого ливера. Некоторые более изысканные блюда из ливера даже включены в меню ресторанов. В отдельных районах страны с разной степенью интенсивности проявляется влияние Германии, Австрии, Франции и Италии. Это относится прежде всего к ресторанам, которые поддерживают образцовый мировой уровень по ассортименту и качеству обслуживания.
